Marchew w deserach – przepisy na zdrowe muffinki, ciasta i puddingi

Marchew, znana głównie jako warzywo korzeniowe, od wieków jest ceniona za swoje wartości odżywcze i wszechstronność w kuchni. Choć najczęściej kojarzona jest z zupami, sałatkami i sokami, coraz częściej znajduje swoje miejsce w deserach. W tym artykule przyjrzymy się, jak marchew może być wykorzystana do przygotowania zdrowych muffinek, ciast i puddingów, które nie tylko zaskoczą smakiem, ale również dostarczą cennych składników odżywczych.

Marchew w deserach – zdrowe muffinki

Muffinki to popularny wybór na szybkie i smaczne przekąski. Dodanie marchwi do tego wypieku nie tylko wzbogaca smak, ale również podnosi jego wartość odżywczą. Marchew jest bogata w beta-karoten, witaminę A, błonnik oraz antyoksydanty, co czyni ją idealnym składnikiem zdrowych deserów.

Przepis na marchewkowe muffinki

Oto prosty przepis na marchewkowe muffinki, które można przygotować w zaledwie kilkadziesiąt minut:

  • 1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
  • 2 jajka
  • 1 szklanka startej marchwi
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę na muffinki, wykładając ją papilotkami.
  2. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
  3. W osobnej misce połącz brązowy cukier, olej kokosowy, jajka, startą marchew i jogurt naturalny.
  4. Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż do połączenia składników. Jeśli używasz orzechów, dodaj je na tym etapie.
  5. Rozdziel ciasto równomiernie między papilotki, napełniając je do 3/4 wysokości.
  6. Piecz przez około 20-25 minut, aż muffinki będą złociste i sprężyste na dotyk. Sprawdź patyczkiem, czy są gotowe – powinien wyjść czysty.
  7. Ostudź muffinki na kratce przed podaniem.

Marchew w deserach – pyszne ciasta

Ciasta marchewkowe to klasyka, która zyskała popularność na całym świecie. Są wilgotne, aromatyczne i pełne smaku. Dodatek marchwi sprawia, że ciasto jest nie tylko smaczne, ale również zdrowsze niż tradycyjne wypieki.

Przepis na klasyczne ciasto marchewkowe

Oto przepis na klasyczne ciasto marchewkowe, które z pewnością zachwyci Twoich gości:

  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1/2 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
  • 1 szklanka brązowego cukru
  • 4 jajka
  • 2 szklanki startej marchwi
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
  • 1/2 szklanki rodzynek (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia, smarując ją tłuszczem i posypując mąką.
  2. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir.
  3. W osobnej misce połącz olej kokosowy, brązowy cukier i jajka, ubijając na gładką masę.
  4. Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż do połączenia składników.
  5. Dodaj startą marchew, orzechy i rodzynki, delikatnie mieszając.
  6. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
  7. Piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste na dotyk. Sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe – powinien wyjść czysty.
  8. Ostudź ciasto na kratce przed podaniem.

Marchew w deserach – kremowe puddingi

Puddingi marchewkowe to mniej znana, ale równie smaczna alternatywa dla tradycyjnych deserów. Są kremowe, delikatne i pełne smaku, a jednocześnie dostarczają cennych składników odżywczych.

Przepis na marchewkowy pudding

Oto przepis na marchewkowy pudding, który z pewnością zaskoczy Twoich bliskich:

  • 2 szklanki startej marchwi
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1/4 szklanki nasion chia
  • 1/4 szklanki posiekanych orzechów (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. W dużej misce połącz startą marchew, mleko kokosowe, miód (lub syrop klonowy), cynamon, gałkę muszkatołową i imbir. Dokładnie wymieszaj.
  2. Dodaj nasiona chia i ponownie wymieszaj, aby nasiona równomiernie się rozprowadziły.
  3. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby nasiona chia mogły napęcznieć i pudding zgęstniał.
  4. Przed podaniem posyp pudding posiekanymi orzechami, jeśli używasz.

Marchew w deserach to doskonały sposób na wprowadzenie zdrowych składników do codziennej diety. Dzięki swoim wartościom odżywczym i wszechstronności, marchew może być wykorzystywana w różnorodnych przepisach, od muffinek, przez ciasta, aż po puddingi. Eksperymentowanie z tym warzywem w kuchni może przynieść wiele smacznych i zdrowych niespodzianek.

Polecamy