Marchew

Marchewka z groszkiem do obiadu to prosty, klasyczny dodatek warzywny, który najlepiej wychodzi wtedy, gdy marchew pozostaje lekko jędrna, a groszek nie jest rozgotowany. Najpraktyczniejsza wersja powstaje z marchewki pokrojonej…

Marchewka dostarcza przede wszystkim beta-karotenu, czyli prowitaminy A, a także witaminy K1, witaminy C, części witamin z grupy B oraz potasu i błonnika. Jeśli pytasz, jakie marchewka witaminy zawiera najważniejsze…

Marchewka wartości odżywcze ma korzystne przede wszystkim wtedy, gdy patrzymy na nią w konkretnej postaci produktu: 100 g surowej marchwi dostarcza około 41 kcal, 9,6 g węglowodanów, 2,8 g błonnika…

Marchew w słoikach na zimę najlepiej przygotować w formie pasteryzowanej: jako marchewkę w zalewie, startą do zup i surówek albo półprodukt do obiadu. Najbezpieczniejsze są receptury z dodatkiem kwasu, soli…

Marchew indeks glikemiczny ma zwykle niski lub umiarkowany, zależnie od formy podania i obróbki. W praktyce surowa marchewka najczęściej jest dobrym wyborem także dla osób kontrolujących poziom glukozy, bo oprócz…

Kotleciki z cukinii i marchewki najlepiej wychodzą wtedy, gdy najpierw dobrze odciśniesz warzywa z nadmiaru wody, a potem połączysz je z jajkiem i składnikiem wiążącym, takim jak bułka tarta, płatki…

Ciasta z marchewki są wilgotne, aromatyczne i zwykle łatwiejsze do przygotowania, niż się wydaje. Najlepszy efekt daje drobno starta marchewka, odpowiednio zbilansowana ilość tłuszczu, jajek i suchych składników oraz pieczenie…

Chrupiące placki z cukinii i marchewki wychodzą najlepiej wtedy, gdy warzywa zostaną dobrze odciśnięte z nadmiaru wody, a masa usmażona cienką warstwą na dobrze rozgrzanej patelni. To prosty przepis na…

Biała marchew to jasna odmiana marchwi, której korzeń ma kremowy lub biały kolor, łagodniejszy smak i zwykle mniej wyczuwalną słodycz niż typowa marchew pomarańczowa. Nie jest „niedojrzałą” zwykłą marchewką, lecz…

Surówka z pora marchewki i jabłka to szybka, chrupiąca i uniwersalna surówka, która najlepiej smakuje z cienko pokrojonego pora, tartej marchewki i soczystego jabłka połączonych lekkim sosem na bazie śmietany,…

Surówka z kapustą i marchewką to prosty dodatek do obiadu, który najlepiej smakuje wtedy, gdy zachowa chrupkość, dobre proporcje warzyw i lekki, wyważony dressing. Najpraktyczniejsza wersja powstaje z białej kapusty,…

Marchew duszona na maśle jest prostym dodatkiem do obiadu, który najlepiej wychodzi z młodej lub średniej marchewki pokrojonej w równe plasterki albo półtalarki i duszonej 10–20 minut, zależnie od grubości…

Kotlet z marchewki najlepiej wychodzi z ugotowanej lub upieczonej marchwi połączonej z jajkiem, cebulą i składnikiem wiążącym, takim jak bułka tarta, płatki owsiane albo kasza manna. Żeby kotlety były zwarte,…

Kiszona marchewka to prosty, bezpieczny i bardzo praktyczny przetwór, który przygotowuje się podobnie jak kiszone ogórki: w solance, bez octu, z udziałem naturalnej fermentacji mlekowej. Najlepszy efekt daje świeża, jędrna…

Marchew najlepiej przechowywać w chłodzie, przy wysokiej wilgotności i bez dostępu do ciepłego, suchego powietrza. W warunkach domowych najdłużej zachowuje jędrność w lodówce lub chłodnej piwnicy, a na wiele miesięcy…