Zupa krem z marchewki
Zupa krem z marchewki wychodzi najlepsza wtedy, gdy marchew najpierw lekko się podsmaży lub upiecze, a potem ugotuje w bulionie i dokładnie zblenduje. Taki sposób wydobywa naturalną słodycz warzywa, daje…
Surówka z marchewki jak z restauracji
Surówka z marchewki jak z restauracji powinna być delikatnie chrupiąca, soczysta i dobrze doprawiona, ale nie ciężka od majonezu ani zbyt kwaśna. Klucz to drobne tarcie marchwi, odpowiednie odciśnięcie nadmiaru…
Marchewka zasmażana
Marchewka zasmażana to prosty dodatek obiadowy przygotowywany z gotowanej marchwi, najczęściej z masłem, odrobiną mąki lub bułki tartej oraz przyprawami. Najlepsza wychodzi miękka, ale nie rozgotowana, lekko słodka, delikatnie maślana…
Marchewka duszona
Marchewka duszona to prosty dodatek do obiadu, który najlepiej wychodzi po krótkim podsmażeniu i duszeniu pod przykryciem przez około 12–20 minut, zależnie od grubości plasterków lub słupków. Żeby była naprawdę…
Marchew do obiadu
Marchew do obiadu można podać na kilkanaście praktycznych sposobów: gotowaną, pieczoną, duszoną, glazurowaną, w surówce albo jako składnik zupy i warzywnego puree. Najlepszy wybór zależy od tego, czy ma być…
Czarna marchew
Czarna marchew to kolorowa forma marchwi, której bardzo ciemna skórka i miąższ wynikają głównie z wysokiej zawartości antocyjanów. Nie jest osobnym gatunkiem, lecz typem marchwi o innym profilu barwników niż…
Marchewka gotowana
Marchewka gotowana jest lekkostrawna, delikatniejsza w smaku niż surowa i bardzo uniwersalna w kuchni. Najczęściej gotuje się ją od około 8 do 25 minut, zależnie od tego, czy jest pokrojona,…
Marchewka po koreańsku
Marchewka po koreańsku to pikantno-kwaśna surówka z cienko tartej marchwi, czosnku, przypraw i gorącego oleju, która najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia. Jeśli chcesz przygotować ją w domu, kluczowe są…
Placuszki z cukinii i marchewki
Placuszki z cukinii i marchewki wychodzą najlepsze wtedy, gdy warzywa dobrze odciśniesz z wody, a masę doprawisz wyraźniej niż do klasycznych placków ziemniaczanych. To szybkie danie na obiad, kolację albo…
Marchewka kcal
Marchewka ma mało kalorii: surowa dostarcza około 41 kcal w 100 g, a gotowana około 35 kcal w 100 g. To oznacza, że średnia marchewka ważąca mniej więcej 60–80 g…
Surówka z marchewki i jabłka
Surówka z marchewki i jabłka to szybka, lekka i uniwersalna surówka, którą przygotujesz najczęściej w 10–15 minut z kilku prostych składników. Najlepszy efekt daje połączenie słodkiej, soczystej marchewki z kwaśniejszym…
Marchewki
Marchewki to jadalne korzenie spichrzowe marchwi zwyczajnej, wykorzystywane zarówno na surowo, jak i po gotowaniu, pieczeniu, mrożeniu czy w przetworach. Jeśli szukasz najważniejszych informacji o marchewkach, warto wiedzieć przede wszystkim,…
Marchewka z groszkiem
Marchewka z groszkiem to klasyczny dodatek obiadowy z gotowanej marchewki i groszku, najczęściej podanych w delikatnym sosie na bazie masła, wody lub bulionu oraz niewielkiej ilości mąki. Najlepszy efekt daje…
Surówka z marchewką
Surówka z marchewką to szybki dodatek do obiadu, który można przygotować na wiele sposobów: klasycznie z jabłkiem, bardziej wytrawnie z kapustą albo kremowo z jogurtem czy majonezem. Najważniejsze są proporcje,…
Marchew w kuchni fusion – inspiracje nowoczesne
Nowatorskie połączenia smakowe z marchewką to odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie na kreatywne doznania kulinarne. Marchew, dzięki swojej barwie, delikatnej słodyczy i wszechstronności, idealnie wpisuje się w założenia kuchni fusion. W…